は〜い♪　毎度おなじみのウマウマの会にまたまたまたご招待されました〜♪
今回で第5回目Death！！！
5回目の会場はこちら！！！　水道橋にある仕事馬さんです。


なぜ、前回の4回目からこんなに早く開催されたかというと・・・。
これ以上いうと消されます＜誰に？

そんなことは置いといて、今回ご一緒させていただいた方々は･･･

ウマウマの会の幹事様といえば、
◆ゆきむら様『ゆきむらな食生活とか』 （レポ）

1回目からの連続参加の
◆kisako様『ゆる〜り、ゆるゆると〜』 （レポ）
◆のむのむ様『東京のむのむ』 （レポ）

第3回目から連続参加の
◆prayforrain様『神保町縦横無尽ランチ食べ尽くしブログ』（レポ）

そして、初めまして〜♪の
◆あな様『あなさんの美しき日々』（レポ）
◆F君様

そして私の計7名でございます〜♪
ウマウマの会の輪が広がってますね。
（そのうち、どこかのお店を貸切にするくらい大きくなったりして（笑））

ぐるなび - 大人の隠れ家 窯焼き料理・肉料理・旨酒 shigotouma 仕事馬
仕事馬（シゴトウマ）-水道橋-ダイニングバー、馬肉料理、[食べログ.com]

【ウマウマの会：過去レポ】
第1回ウマウマの会：馬肉専門 銀座仲巳屋
第2回ウマウマの会：馬肉料理 銀座こじま屋
第3回ウマウマの会：みの家＠森下
第4回ウマウマの会：馬春楼＠西麻布（諸事情で永久欠番）

【馬つながり】
銀座 炭馬（TANBA）
　

いつものように私は飲み会の場合はホテルに宿泊ですので、ホテルに荷物を置き、その後会場へ。
会場には比較的早く到着してしまい、外でぼ〜と待っていると、あなさんが入店していきました。が、お初だったので、どうしようか（何を？）としていると、ゆきむらさんが路地の入り口辺りでキョロキョロ（笑）　看板があったらしく、それでどこだ？となっていたそうですよ。
19時30分前に入店し、他の方々も続々合流です。
席に着くと、こんな予約席の表示が。

○○様の本当の表記は隠しということで（笑）
今度こういう表記はウマウマの会とかに？？？（笑）＜冗談です

今回も念のため時間表記をしておきます（笑）

とりあえず、のむのむさんとKisakoさんが来ていませんが、先に乾杯を〜。
【19：30】

ビールのジョッキは、こちらのお店のロゴ入りです。

前回の教訓が活かされるか！　ここで怒涛の注文攻撃です。結構一度に注文しましたね〜（笑）
で、まず登場は『キャベツとアンチョビのサラダ』。
【19：37】

アンチョビの塩分とキャベツの甘さがなかなかグ〜♪　でも、まだ馬は関係ないです（笑）

のむのむさんが合流して、改めて乾杯〜♪
【19：41】


既に無くなっているのは仕様です（笑）

こちらは『馬アキレス腱と牛スジのあっさり煮込み』です。
【19：45】

画像では、見た目が大根と区別がつきにくいですが、トロトロのゼラチン質のものがアキレス腱だそうです。癖もなく、さっぱり和風テイストでおいしいです。

確か、このあたりでKisakoさんが無事合流。が、料理の怒涛のラッシュが続き、ビールが来ません（違）

【19：47】
こちらは『馬刺4品盛り合わせ・Lサイズ』です。

左上側から時計回りに、桜肉（いわゆる赤身？）、たてがみ、馬ハツ、馬レバーです。どれもホント癖がなく、ジューシー。そのままですと、お肉の自然な甘みを感じ、醤油をちょっとつけると、さらに甘みを増幅することができます。やっぱり、ウマ！！！

【19：49】
こちらは、『れんこんの馬肉挟み揚げ　パルミジャーノ風味』です。

なんかオシャレなメニューが来ました。
馬肉のミンチをレンコンで挟み、衣をつけて揚げてあります。その上にチーズをかけているようです。
レンコンの歯ごたえと馬肉の風味がまたマッチしています〜♪

【19：49】
Kisakoさんのビールが来ましたので、ここで改めて全員で乾杯〜♪

もうほとんど入っていな（略

続いては、燻製もののおまかせ3品盛り合わせです。
【19：54】

左側から、馬タンのスモーク、馬パストラミ、馬のさい干しです。パストラミとは、お肉を塩漬けにし、燻製した後、粗挽き胡椒などの香辛料をまぶしたものだそうです。今回はそのお肉が馬肉になっているということです。さい干しは、『「裂いて食べる干し肉」からこの名が、ハムの様な食感』とぐるなびのメニューにあります。馬タンは、歯ごたえがありおいしい。個人的にはこの馬タンが結構好きですね〜。

ここで、ぐるなびのクーポンを使ったものが登場。6名以上でワインボトル1本です。ということで、ワインで乾杯〜♪
【19：58】

甘めのワインで、さきほどの燻製とかとまた合うんですよね、これが〜♪

さて、しばらくワインを楽しみながら話がいろいろと盛り上がります。
そんな中次の料理が登場です。あなさんが真っ先に注文した『馬肉のハンバーグ たてがみ入り』です。
【20：16】

やべぇ〜、これはウマすぎ！！！！
馬肉の若干のニオイを感じながらも、そのニオイが変なものじゃないから、癖になりますよね〜。このハンバーグだけでも食べる価値があるかと思いますよ！

ここで、また馬肉とは関係なく、春を感じる（？）『グリーンアスパラの窯焼き』です。
【20：34】

非常にやわらかくて、香りもよいです。窯焼きっていうのがいいのかもしれませんね〜。多分、先ほどのハンバーグも窯焼きっぽいですし。

ここで、『仕事馬風桜鍋』を注文です。とりあえず、3人前って言ったはずなのに・・・。
【20：38】

まずは鍋が登場です。野菜も多く入っており、期待ができますぞ！
馬肉ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━ｯ!!

これで2人前のお肉だそうですよ。刺身でもいただけるお肉ということで、スープにしゃぶしゃぶとちょっと色が変わる程度でOKだそうですよ。（後ほどこれをもう1枚追加しています。）
そして、その後は地鶏の生卵につけていただきます。


では、しゃぶしゃぶ行きます〜♪

しゃぶしゃぶ・・・。
色が変わったら生卵に投入〜♪

生卵に長く曝すと、馬肉が冷めてしまうので、さっとくぐらせて口の中へ・・・。
ウマ〜♪　なんということでしょう、このやわらかさ！！！　お肉がウマ過ぎです。

一通りいただき、最後の締めを悩みます。肉うどんにするか、鍋用の締めうどんにするか（違）
結局、せっかく鍋の汁があるので、鍋用の締めうどんをいただきます。こちらは2人前で注文。
皿に盛ってきていましたが、なんとなく2人前以上あるような・・・。そのまま店員さん（後に店長と知りました）がバシッと鍋に投入。
【21：16】

2人前で注文したのですが、大盛りにしてくれたようです。
これがプリンさん効果なのかぁぁぁぁぁ！！！！（通称プリンさん盛り）
細麺のうどんですが、歯ごたえもちゃんとありますし、なかなかおいしいです。残った玉子に汁を多めに入れ、いただくとホント満足です。

こちらは、『窯焼きおにぎり　おダシを添えて』だそうです。
【21：19】

既に味がついているご飯（焼飯タイプ？）をおにぎりにし、それを窯焼きしたようです。
出汁を投入です！


こちらは、そもそものおにぎり部分も味がついていますし、出汁も結構醤油ものでしたので、全体的に味が濃い目で、締めとしてはちょっときついのではないかと思います。残念。
ご飯に既に味がついているのであれば、出汁はホントに昆布だしとかだけでよかったのではないでしょうかね〜。

デザートはもちろん別腹？
ということで、『マンゴーたっぷりのプリン』をいただきます。
【21：30】

いわゆるマンゴープリンです。マンゴーの果肉が入ったプリンで、酸味も甘みも程々あり、良いと思います。

今回は、馬肉料理がスピーディーに出てきたり、ゆきむらさんやプリンさんのすべらない話（プリンさんは特に“落ち”のある話）があったりと非常に楽しめる会でした〜♪
ちなみに、上記のような構成で、1人5,000円弱とかなりリーズナブルだと思います。
（そうそう、今回はお酒を撮影していませんでしたが、ビール・ワイン以外に日本酒『南部美人』をいただきましたよ〜）

そして、ゆきむらさんからは、なんと・・・。

自由軒のカレーをいただいちゃいました。しかも、他の方はどちらか1つだったのに、私は難波自由軒と船場自由軒のセットで・・・。
時期を見てレポします・・・（大汗）

さて、次はどんなウマ〜♪な会になるのでしょうかね〜♪

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